怎么做手指饼干？

首先，将面粉过筛，放在一旁备用。然后准备6个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分别放在2个碗中。

用搅拌器将蛋清打发，打发之后加入白砂糖，继续打，打至如下图所示的样子即可。

然后，将筛好的面粉倒入进去，继续搅拌。搅拌的时候，加入蛋黄，和面粉一起交替搅拌。

将搅拌好的蛋糕糊装进裱花袋中，然后在准备好的烤盘上铺好垫纸，用裱花袋挤出手指形状的蛋糕糊。

最后，将烤盘放入烤箱中，用190度的温度烤7-10分钟即可取出。这样，手指饼干就完成了。