操作方法
带鱼中放入姜丝、葱丝、麻椒、料酒、黑胡椒粉，腌制10分钟。
腌好的带鱼裹上面粉。
取一个小碗，放入生抽、老抽、糖、盐、料酒，调酱汁。
锅中放入花生油，当放入一根筷子，筷子周围有气泡，代表油温合适。
带鱼下锅，煎至两面金黄。
捞出带鱼，锅中放入姜片、蒜瓣、葱段，翻炒一下。
倒入带鱼、调好的酱汁、饮用水。
煮到汤汁差不多要干后出锅，出锅前滴几滴醋和香油口感更好。
如何做红烧带鱼？
作者：落知秋 | 创建时间: 2023-05-27
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带鱼中放入姜丝、葱丝、麻椒、料酒、黑胡椒粉，腌制10分钟。
腌好的带鱼裹上面粉。
取一个小碗，放入生抽、老抽、糖、盐、料酒，调酱汁。
锅中放入花生油，当放入一根筷子，筷子周围有气泡，代表油温合适。
带鱼下锅，煎至两面金黄。
捞出带鱼，锅中放入姜片、蒜瓣、葱段，翻炒一下。
倒入带鱼、调好的酱汁、饮用水。
煮到汤汁差不多要干后出锅，出锅前滴几滴醋和香油口感更好。