操作方法
将花蛤浸泡在清水中，加入食盐、麻油，静置2个小时，让花蛤吐沙；将花蛤捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。
将姜、洋葱切丝，葱切段。
起锅开小火，倒油（热锅凉油），放入姜丝、蒜末、八角和花椒炒香后，放入洋葱丝继续炒香。
转大火，放入豆瓣酱和处理好的花蛤翻炒均匀，加入生抽和料酒，炒至花蛤全部开口。
加入蚝油、醋、小米辣、白糖、葱段翻炒均匀后盛出装盘。这样一道热气腾腾的辣炒花蛤就做好了。
辣炒花蛤的做法
作者：活力源 | 创建时间: 2023-07-10
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