操作方法
取一个水果萝卜，用清水把萝卜洗净，切去头尾，然后把萝卜擦成细丝，最好稍微剁两刀，盛入容器待用。
准备好适量葱、香菜、姜，用清水把葱洗净，然后切成葱末待用，香菜用清水洗净，切好待用，姜洗净去皮切末待用。
取一个剩馒头待用，适量干面粉待用。因为我炸的萝卜少，半个馒头揉成馒头渣待用，馒头渣能吸水份，炸出来特别好吃。
取适量新鲜的生菜，用清水把生菜洗净，然后挑出几个生菜叶，摆入盘中待用，一会炸出来的丸子，直接放在生菜叶上，这样做盘底不沾油，而且好看，生菜搭配丸子吃，也不会有油腻感。
把擦好的萝卜丝，放入适量食盐、五香粉，放入切好的姜末，还有备好的香菜和葱花一起加入容器中待用。
再加入适量面粉和揉好的馒头渣，喜欢吃香辣的，可以加入少量辣椒面，用筷子搅拌均匀。
萝卜糊调好后，炒锅放油，油热后把萝卜用手挤成圆形，放入锅中。注意油温不能太高，容易把丸子炸糊了。
丸子都放入油锅后，用筷子顺着一个方向划搅动，勤翻动丸子，小火慢炸，如图所示丸子炸至微黄就可以了。
取出备好的漏勺，把炸好的丸子捞出控油，然后放入备好的生菜盘中，这样我们好吃的，水果萝卜丸子就炸好了，出锅入盘太好吃了。