现在这个季节，我们走在大街上都可以看到成捆的菠菜在卖，其实呢，菠菜一年四季都有，但是春季的菠菜是最好的，非常的鲜嫩。菠菜具有非常丰富的营养，富含胡萝卜素、维生素C、维生素K和矿物质。有补血，通便，明目等非常棒的功效，今天我们就来给大家讲讲五种菠菜美味又简单的做法。
1.菠菜汤
材料：菠菜500克、炼制的猪油25克、酱油3克、盐3克、味精2克、姜4克
做法：将菠菜洗干净，再将它切成小段，用水焯捞出，放入凉水冲凉放干。然后再锅内放入猪油烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
2.菠菜拌粉丝
材料：菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、堂、姜、火麻油、蒜、鸡精
做法：将准备好的菠菜洗净切段，然后在锅中放水烧开倒入几滴油和少许点盐，再把切好的菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡。粉丝放入热水中泡软，把在凉水浸泡的菠菜捞出，把水挤干，放入干净的盆中，再放上泡软的粉丝。然后将切成细丝红尖椒放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。非常好吃。
3.清炒菠菜
材料：菠菜，葱姜丝，植物油，酱油，精盐，料酒，味精
做法：把菠菜冼干净，用刀把根部切掉，然后切成3厘米长的段，放入沸水中稍烫一下，捞出，沥开水分。炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。
4.麻酱菠菜
材料：菠菜500克，麻酱50克，葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量
做法：把准备好的菠菜将老叶摘掉，根部切掉洗干净。葱、姜切成末，再把蒜去皮捣碎成泥；取出准备的麻酱，葱姜末，蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀成麻酱汁。在锅中加水烧沸，把弄好的菠菜稍烫片刻，捞出放到凉开水中过凉，再捞出挤干其中的水分，整齐的摆放在盘内，最后将准备好的麻酱汁倒在摆好的菠菜上面。
5.菠菜团子
材料：菠菜200g，面粉50g，白砂糖1匙，淀粉适量。
做法：把菠菜清洗干净，在锅中加水烧沸加入白糖，把弄好的菠菜稍烫片刻，捞出放到凉开水中过凉，再捞出挤干其中的水分放在案板上，用刀将菠菜剁碎，然后把剁碎的菠菜和面粉搅拌均匀直至能挂住浆。往手上涂点淀粉。将拌好的菠菜面泥取适量揉成大小一致的小团子，最后揉好的菜团子在盘子摆放均匀，蒸锅加水大火蒸5分钟就可以了。吃的时候沾点辣椒和醋最好吃。
看完这些你有没有学会呢，快去做个尝尝吧。
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