古人俗语，“酒色财气”四般病无药可医，临床上“病酒”的患者数目繁多，轻者胃肠不适，一般调理可以痊愈;重者急慢性酒精中毒，伤及脏腑。就临床实际而言，同是嗜酒致病，亦当分期、分型而治，对病势尚较轻浅，主要伤及脾胃的嗜酒者，《普济方》记载的“葛花解酲汤”堪称解酒妙方。
古人认为酒集五谷“剽悍滑利”之气，其性大热有毒，其体属水，故“热而兼湿”，酒之运化全赖脾胃，酒证多为湿热积于肠胃。《普济方》载本方专治：“酒积，或呕吐，或泄泻，痞塞，头痛，小便不利”，其组成为：葛花、豆蔻、砂仁(各一钱)，木香(一分)，青皮、陈皮、人参、白术(炒)、茯苓(各四分)，神曲(炒)、干姜、猪苓、泽泻(各三分)等。本方以“葛花”专药解酒毒，入阳明胃经，能发散湿热外出肌肉，豆蔻、砂仁辛香健脾解酒，三药为君。又以神曲解酒、化食，脾胃以运化为职，以阳气为用，故用木香、干姜调气而温中，青皮、陈皮除痰而疏滞，二苓、泽泻能驱湿热从小便出，共成内外分消之剂。酒性剽悍滑利，多饮者每见倦怠无力、肢体颤抖等，是酒伤中气，故又用人参、白术补中气。此方集辨病辨证，专方专药为一体，允为解酒妙方。
同样精于辨治脾胃内伤之病的李东垣认为“酒，大热有毒，无形之物也。伤之只当发汗，次利小便，上下分消其湿气”可资治酒病之参考。今人治酒病，每犯过用寒凉之忌，或见患者以肚腹饱闷、食入不化等为主，过用辛香行气，甚至直行苦寒攻下，皆非其治，多致坏病，今摘古人书论，供临床参考。