当红烧土里的牛肉，常给我们一股浓郁的味道，味道好极了。
用酱油调味牛肉更香。如果你喜欢泸州风味，你可以多加一点。牛肉煮熟后，应该浸泡在汤里，牛肉更能吸收汤的味道。
用牛的一部分看你喜欢什么。牛腱部分最好是买成块，放入沸腾的锅里。当水打开时，记得离开漂浮的泡沫。然后炖酱汁。还要注意一些蛋黄酱残渣，用水洗渣。炖菜里不会有浮渣。
具体步骤：
1：牛肉切大，干净干净。
2：大火在冷水锅中煮沸后，撇去泡沫。
3：皮肤、八角、姜、豆蔻、砂仁的准备，还可以添加其他调味料
4：调料均匀地放在肉锅内，盖上锅盖，在小火里慢慢炖1小时。
5：舀一碗味噌汤。
6：添加适量的水溪，留出。
7：牛肉煮一小时，可用来筛味噌汤锅。
8：然后倒入适量酱油，如颜色深，可以倒点较多，色泽愉快，可以减少到一点。
9：撒一点盐，用自己的口味，个人推荐可以多种植，来品尝它鲜美炖的关键。
10：继续盖锅盖，焖、炖小火，直到筷子可以轻易穿过肉，你就可以出锅。牛肉可以在汤里浸泡两小时或更长时间，以吸收汤中的一些味道。
11：冷藏后放入冷藏袋内，冷藏冰箱内食用。
12：把牛肉片数，不遵循肉丝切，否则容易Seya
13：葱、姜、蒜末做好。
14：放入碗中，加入酱油、醋，调好。
要做美味的酱牛肉，你必须记住以下4个要点。
1，牛肉必须是冷水，把调味料切成两次。
2，牛肉杰克，密度大，容易煮熟，味道鲜美。
3、不要加酱油牛肉，蛋黄酱，多香好颜色！
4，牛肉在锅里冷藏5个多小时，这样肉更紧，更容易切，更美味！
切记，此乃不可或缺的必要环节，否则酱汁无从回味，牛肉粗糙干硬，前功尽弃，只要按照以上步骤去做不仅好吃还能起到健脾养胃、强筋壮骨的作用！
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