端午节快要到了，粽子这道美食当然是家家户户必不可少的，但是你知道怎样正确的煮粽子吗？不恰当的烹煮方法，会使粽子的口感和卖相都受到一定的影响，下面小编就告诉大家一些煮粽子的小窍门！
Ⅰ.时间问题：如果是用高压锅煮粽子，水开后转小火半小时左右就行了；如果是普通的锅，水开后要继续煮一小时左右，当然也要根据粽子中糯米的浸泡时间，（糯米一般浸泡三四个小时就可以了，）以及粽子的大小，火力的大小等作出适当的调整。
Ⅱ.冷水下锅 ，并且水面要高于粽子两寸左右，因为只有这样粽子才能够完全煮透没有硬心，更加软糯香甜，并且一定要注意要一次性煮熟，中间不可添加生水，切记回炉再造。煮粽子的时候最好在粽子上面用一个重物压住，这样煮出来的粽子才不会软烂会更加的紧实弹牙！
Ⅲ.感觉粽子煮的差不多的，可以先拿出来一个尝一下，或者用手按压一下感觉有弹性就可以了，一定要一次性煮熟，煮好后先不要着急拿出来，再焖制一个小时左右，这样味道和口感会更好。
Ⅳ.如果有高压锅的话最好用高压锅煮，这样煮的既快又会防止其营养的流失。
“世间万物，唯有美食和爱不可辜负 ，用心烹饪每道食物，给最爱的人！”