童子鸡烧毛豆怎么做？

　　

　　现在的毛豆正大量的上市，童子鸡烧毛豆也是比较常见的家常菜，刚做好的时候，才放学回家的耿同学那是一个迫不及待，拍个照也不安生，爪子就这样抢镜了。

　　童子鸡烧毛豆食材介绍

　　童子鸡1只，毛豆适量，老抽1大勺，生抽2大勺，白糖适量，蒜头2只，生姜1块，葱适量，海鲜酱1大勺，干辣椒2只，料酒1大勺，

　　童子鸡烧毛豆的做法步骤

　　

　　1、准备好原料。

　　

　　2、毛豆去壳，蒜头去皮。

　　

　　3、童子鸡洗净剁块。

　　

　　4、热锅凉油，加入蒜头，葱，姜片，干辣椒煸炒出香味。

　　

　　5、加入鸡块翻炒。

　　

　　6、大火翻炒2到3分钟。

　　

　　7、加入毛豆仁，老抽，生抽，料酒，海鲜酱。

　　

　　8、再炒2到3分钟，至上色均匀，再加少许清水，白糖烧开。

　　

　　9、小火炖十几分钟，再大火将汤汁收掉。

　　

　　10、味道鲜美的童子鸡烧毛豆就做好了。

　　小窍门

　　1.童子鸡比较嫩，所以烧的时间即便不长也很容易酥烂。

　　2.毛豆换成板栗，就是栗子烧鸡。