虽然叫黑枣，但不是真的枣哦！

黑枣是什么？

君迁子，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、圆脑子等，也就是我们生活中熟知的黑枣。

 

它主要生长在山谷、山坡等地，现在因为不同栽培的原因，还有很多其他的品种。君迁子主要分布辽宁、河北、山东、陕西等地，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。

目录

• 黑枣的功效和作用
• 黑枣的食用方法
• 黑枣的附方

黑枣的功效和作用

【性味】甘涩，凉。

 

1、黑枣的作用能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

 

2、黑枣的作用经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

 

3、黑枣的作用枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

 

4、黑枣的作用对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

 

5、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

 

6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

黑枣的食用方法

黑枣入脾胃经，能补中益气、养血、安神及明目。

 

黑枣煲猪尾

 

【材料】猪尾300公克，黑枣10个，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，盐少许。

【做法】1、猪尾洗净、切段，放入沸水氽烫去血水，备用。

2、黑枣、核桃以冷水冲洗去除杂质，备用。

3、取一砂锅，放入作法1的猪尾、水1500cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4、将姜片、米酒、作法2的黑枣、核桃放入作法3的砂锅中，续以小火煮约半小时，起锅前加盐调味即可。

 

黑枣炖鸡

 

【材料】土鸡腿1只，排骨1/2斤，黑枣20个，水6杯，盐2小匙，米酒1杯 。

【做法】1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水氽烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

2、将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸（外锅放入2杯水），蒸熟即可食用。

 

黑枣杞菟煲鸡蛋

 

【材料】药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克；食材鸡蛋1个；调味料冰糖适量。

 

【做法】1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

 

苹果黑枣排骨汤

 

【材料】排骨120公克，苹果100公克，黑枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙。

【做法】1、排骨剁小块；苹果洗净去皮，切小块备用。

2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。

3、电锅外锅先加入2杯水后，放入作法2的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。

 

黑枣醋

 

【材料】黑枣1000g、陈年醋2000CC。

【做法】

1、黑枣不用清洗，只要拣去杂质即可；

2、黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封；

3、存入4个月后即可饮用。

【食用】也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适量的开水稀释饮用。

【功效】这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，减少心血管的淤塞，建议睡前饮用最适合，补血又瘦身，经常饮用，还可抑制身材横着长。

黑枣的附方

黑枣多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

 

1.加味六君子汤：六君加枳实(炒)5分，神曲(炒)5分，砂仁(炒)5分。《万氏女科》卷二

 

2.使君子丸：使君子(炒)500g、天南星(制)250g、槟榔250g。

 

3.使君子散：君子肉2钱，假柚柑叶(干末)2钱，山柚麻干叶(末)2钱。《采艾编翼》卷二