在家常菜中鸭子怎么做才好吃？

　　口味鸭是湖南人特别喜欢吃的一道家常菜，啧啧，这口味那是相当的好，想想就流口水。

　　

　　这样的美食我照样是不会放过的。

　　口味鸭做法其实很简单。

　　准备口味鸭主要食材：麻鸭、辣椒、八角及桂皮 、碗豆酱

　　将洗净的麻鸭沥一下水切成小块，好入味，加点料酒淹一下，再放入已经烧干的锅中

　　放入少量油，煎出麻鸭身上的油脂

　　

　　放入生姜、蒜、两个八角、桂皮、适量的辣椒（根据自己的口味放入）、碗豆酱、冰糖、生抽、老抽、鸡精

　　继续炒使鸭肉上的调料均匀

　　不要盖锅盖，让酒气煮开带走臊味，大概五分钟后加入适量的盐，转入高压锅内，压七分钟左右，不要压烂

　　压后的鸭子又倒在炒锅里，收汤，

　　

　　一份鲜美的美食----口味鸭就做好了

　　做好的口味鸭色泽红亮、腴美香醇、肥而不腻、皮酥肉嫩

　　在家可以做一做，让你的家人也尝尝口味鸭的美味