穿心莲，清热去火，凉拌更好吃哦！
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穿心莲是什么？
穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。是爵床科植物一见喜的干燥地上全草，长4~8厘米，宽1~2.5厘米。
一年生草本。茎高50~80厘米，4棱，下部多分枝，节膨大。叶卵状矩圆形至矩圆状披针形，长4~8厘米，宽1~2.5厘米，顶端略钝。花序轴上叶较小，总状花序顶生和腋生，集成大型圆锥花序；苞片和小苞片微小，长约1毫米；花萼裂片三角状披针形，长约3毫米，有腺毛和微毛；花冠白色而小，下唇带紫色班纹，长约12毫米，外有腺毛和短柔毛，2唇形，上唇微2裂，下唇3深裂，花冠筒与唇瓣等长；雄蕊2，花药2室，一室基部和花丝一侧有柔毛。蒴果扁，中有一沟，长约10毫米，疏生腺毛；种子12粒，四方形，有皱纹。
目录
- 穿心莲的功效和作用
- 穿心莲的药用价值
- 穿心莲怎么吃？
穿心莲可以有解热消炎的作用，对于抗菌有好处，而且还可以有消肿的效果。
解热消炎
穿心莲有着非常不错的解热作用，对于实验性炎症有显著的抑制作用。而且穿心莲有着非常好的消炎作用。临床上曾应用于多种感染性疾病，包括外伤感染、疖、痈、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃体炎、急慢性咽喉炎、急慢性支气管炎、急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、子宫内膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等，均有不同程度的疗效。穿心莲可以有清热消炎解毒的作用，对于缓解炎症有好处，而且还可以有预防尿路感染或者是肠胃疾病的效果呢，对于预防女性妇科疾病也有好处。
凉血消肿
用于肺痈，症见咳嗽，胸痛，吐脓血痰，可与鱼腥草、薏苡仁、芦根同用。
抗栓
穿心莲黄酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成能作用，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用。
保肝利胆
穿心莲内酯对肝损伤有显著的对抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯下降。穿心莲内酯还有显著的利胆作用。穿心莲可以有降低甘油三酯的作用，对于保护肝脏和胆囊有帮助。
抗血栓的作用
穿心莲黄酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成能作用，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用。穿心莲可以有抗血栓的作用，对于预防心肌梗塞有好处，还可以预防心血管疾病。
治高血压
穿心莲对充血型高血压具有一定的治疗作用。
抗癌的作用
穿心莲尚有抗癌功效。实践证明，穿心莲对恶性葡萄胎与绒癌子宫的原发病灶消失，肺及阴道转移灶之吸收，均有较明显的效果。食用穿心莲可以有效的保护我们的机体不受癌症的浸蚀。穿心莲可以有抗癌的作用，对于抗癌细胞有好处。
终止妊娠的作用
穿心莲有终止妊娠的作用，其抗生育作用的机制与其具有抗孕德素作用和直接损伤绒毛细胞有关，因而可用于治疗胎盘绒毛细胞增生性疾病。
抑制免疫的功效
穿心水煎剂、内酯注射液、甲素注射液均篚增强小鼠巨噬细胞和外周白细胞的吞噬作用，穿心莲抗感染的临床疗效可能与此有关。所以它具有一定的抑制免疫的功效。穿心莲可以有抗感染的作用，对于有害的细胞是有抑制作用的。
穿心莲的药用价值穿心莲不仅只是一种非常美味的蔬菜哦，也是很重要的中药药材，不仅非常的好吃，更是有着非常高的药用价值。
1、清热解毒
穿心莲可以清热解毒，主治感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮。穿心莲味苦，寒。归心、肺、大肠、膀胱经。用于用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。
2、凉血
穿心莲可以凉血，主治顿咳劳嗽，泄泻痢疾。
3、消肿
穿心莲可以消肿，主并且对于帮助我们人体治疗痈肿疮疡以及毒蛇咬伤等等这些症状的效果是非常高的哦。
4、燥湿
穿心莲可以燥湿，主治热淋涩痛。穿心莲作为一种具有清热燥湿功效的药材，对于我们人体的许多湿热病症都是有着非常独特的治疗效果哦。
5、抗菌
穿心莲对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等有不同程度的抑制作用，能提高白细胞的吞噬能力，穿心莲中各种的内酯成分如二萜内酯，有不同程度的消炎作用。穿心莲具有消炎解毒作用，临床上曾应用于多种感染性疾病，包括外伤感染、疖、痈等。
穿心莲怎么吃？可食用的穿心莲属于一种南方蔬菜，又被俗称为花蔓草，有着嫩绿的外表和宽阔的叶片，味道和一般的蔬菜并没有太大的差异。
(1)凉拌穿心莲：这道菜会用到穿心莲、食盐、鸡精、蒜、白糖、麻油等材料
首先将蒜剁成蒜末，并且适量倒入之前准备好的多种调料;然后将清洗干净的穿心莲倒入锅内沸水当中，等待穿心莲的叶子变成深绿色后，迅速捞出用冰水降温，以免穿心莲的叶子变黄，然后控干冰水后妿调料搅拌均匀即可食用。
(2)清炒穿心莲：这道菜会使用到穿心莲、姜、食用油、盐以及适量的鸡精
将穿心莲清洗干净后沥干水分待用，然后准备好适量的姜末;往炒锅当中冷锅下油加热到五成热，放入姜末煸香后倒入穿心莲大火翻炒，等到穿心莲熟透后加入适量的盐和鸡精调味即可出锅等待享用。