美味的调料--茴香粉

茴香粉是什么？

茴香粉顾名思义就是用大茴香和小茴香磨成粉的制成的，具有温中健脾、理气止痛的功效。

茴香粉吃起来味道浓郁，颜色是棕红色，具有非常高的食用价值。茴香粉可以促进消化、增加食欲，还能预防感冒，治疗扁桃体炎，并且在人们冬季冻伤的情况下可以帮助治疗冻伤。

目录

茴香粉有什么营养价值？

茴香粉除了含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高。

茴香粉的功效和作用

茴香粉具有驱风祛痰、温肾缩尿、和胃理气、散寒健胃止疼的功效。

茴香粉的食用方法

茴香粉用来做一些小食品也是极为美味的，一般用作调味料。

1、意大利式茴香味饼干

材料：鸡蛋2个、细糖粉150克、大茴香籽5克、面粉100克。

做法：

1、预热烤箱至190摄氏度。取一个烤面包的深盘(23x12厘米)，刷薄油，撒一点面粉。

2、在烤盘里将鸡蛋和糖彻底打匀。加大茴香籽，然后搅入面粉。刮干净沾在面包盘边的面粉。(调好的面团将只占盘的1/2)。

3、将烤盘放入烤箱烤约20分钟或直到筷子插入中心，取出来后没有面沾着。取出烤盘，将烤好的面团倒出，切成16片。将薄片平放在浅烤盘上烤5分钟，直到底部变棕黄色。翻面再烤5分钟，直至底部变棕黄色即可。

2、茴香滑蛋

材料：茴香菜一把、麻油二匙、塩少许、水(米杯)半杯、蛋一颗、姜丝适量。

做法：

1、起热锅倒入油,加入姜丝稍爆香一下;

2、加入茴香菜拌炒.加入适量的水.塩调味拌炒;

3、打个蛋液至茴菜中盖锅闷熟拌一下即可。