端午节快要到了,现在市面上的粽子五花八门、琳琅满目,虽然现在爱吃粽子的人不减,但愿意亲手制作的人却少之又少了,大多都是因为嫌麻烦,自己做的味道又不是那么正宗。
正好今天来分享下做粽子的方法,做法简单,味道又棒!
所需食材:
糯米(江米)、
粽叶、
干蜜枣、
葡萄干、
绳子
美食五步法:
1.把糯米清洗干净,在水里浸泡三小时以上,花生也提前泡一个小时,这是我们泡好的花生和糯米。粽叶也要提前泡一下,然后刷洗干净。
2.先取2张粽叶,叶子正面相对朝上。从尾部开始(尾部较软比较好折叠),梗部朝内(自己的方向),在叶子尾部1/3处先折一下,然后离粽叶边缘2厘米的地方折叠过来,折叠成一个圆锥形不明白可以看图)这一部非常重要,这样折很严实,不用担心像那种直接卷成一个圆锥形,那种弄不好会漏米,这种很简单也不会漏米。
3.先放一个干蜜枣,放上几个葡萄干,上面放上上糯米和花生,用手指压压实,接着将多余的粽叶往米上压上去,用大拇指和食指捏住两边在三角处捏紧,再顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
4.包的过程中手一定不能松,用绳子在粽腰处用棉线捆好扎紧打结,手法熟练后,一会儿就包一大盆。
5.粽子全都包好后,把粽子放进压力锅中,加入足够的水,按下糯米煮,(或是用高压锅都可以)40分钟后就可以开锅啦。看糯米一粒也没漏,煮好的粽子黏糯香甜,还有一股粽叶的清香非常好吃!