家常焖面的做法

鸡胸肉切丝用淀粉腌制10分钟，葱切段，姜、辣椒切丝：

八角掰开；豆角切段；胡萝卜切丝；蒜拍碎；鸡肉用油炒一下，起锅装盘待用：

锅里炒鸡丝的油小火炒辣椒、姜蒜，放入豆角、胡萝卜、八角：

放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开：

放入面条。注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。