操作方法
称出黄油55g、低筋面粉140g和糖粉28g。
用手将步骤1的材料混合，搓成粗粒。
在粗粒中倒入全蛋液60g，揉成面包团。
揉成面包团后，包保鲜膜放入冰箱冷藏25分钟。
碗中倒入奶油奶酪120g、酸奶35g和白砂糖40g。
隔热水打至顺滑后离火。
加入鸡蛋2个和玉米淀粉8g拌匀。
将冷藏好的面团檊开。
铺到8寸派盘上。
手指按压贴紧派盘。
用擀面杖擀掉多余的派皮。
用叉子在派皮底部扎小孔。
摆入蓝莓。
倒入乳酪糊。
进预热好的烤箱180度烤35分钟即可完成。
这样，蓝莓乳酪派就做好啦。