干锅香辣鱼的制作方法

将草鱼剁成小块，并倒入白酒。

再加盐、胡椒粉、淀粉。

搅拌均匀后，腌制10分钟。

将芹菜切段。

将尖椒斜切。

将大葱切片。

将干辣椒剪断。

锅中热油，放入鱼块炸至金黄捞出。

另起一锅，锅中放油和豆瓣酱，炒出红油。

炒出红油后，倒入干辣椒和花椒炒香。

炒香后，倒入葱片、姜蒜末翻炒。

继续倒入尖椒翻炒。

接着放入鱼块、生抽、五香粉、胡椒粉。

待鱼炒上色后，加入盐、白糖、料酒用大火炒匀。

最后放入芹菜，炒1分钟。

这样干锅香辣鱼就做好了。