猪大肠的功效作用与禁忌

【主要营养】脂肪、蛋白质、维生素A、维生素E

【食疗功效】调理肠胃、治疗便秘、消除水肿

【适宜人群】般人都可食用。尤适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛、小便频多者。

【禁忌人群】感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

【止渴止血】猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

【润肠通便】猪大肠具有润滑肠道，增强肠道的功能，防止大便干燥。

【止小便频数】猪大肠能治疗人类的肠道疾病，有滑肠防燥的功能，减少小便频多。

猪大肠性寒，凡脾虚便溏者忌食。

感冒期间不宜食用猪大肠。

猪大肠中可能含有寄生虫，应煮熟再食用。

猪大肠清洗时可加入盐和面粉放在水中反复揉搓，再用清水冲净，然后加入开水以刮去污物。

挑选猪大肠时要选择韧性比较好的，而且表面呈现出黏液，颜色为乳白色的，闻起来没有异味或者粪便味的猪大肠最好。

猪大肠一般买回后最好及时食用，或者放置在冰箱内进行储存起来即可。