羊腰子的功效作用与禁忌

【主要营养】富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒

【食疗功效】养肾补肾、增强记忆力

【适宜人群】一般人均可食用羊肾，尤适用于肾虚阳痿者食用。

【禁忌人群】无人群禁忌，一般人均可食用。

【健脑】羊肾含有丰富的铁质，能保持大脑的红细胞数量，提高大脑记忆力。

【补肾壮阳】羊肾富含蛋白质、维生素A和磷等矿物元素，具有壮阳补肾的功效。

烹调羊肾前应将羊肾剖开，去臊去脂膜，洗净后放入沸水中氽过，或者放入开水中浸泡10分钟后煮食。

羊肾可炒、可炸、可蒸等方法煮食。

挑选羊腰子时，要注意看羊腰子表皮的那成保护膜是否还在，并且够不够光滑亮泽，一般羊腰子内部会呈现乳白色和红色，当把白色的保护层解开后直接呈现为红色，好的羊腰子会比较富有弹性，在我们选择时要选择比较肥厚饱满的。

将羊腰子水分沥干后直接放置在冰箱内保存即可。