猴头菇炖花胶可是一道非常有营养的汤哦，里面的主要食材是猴头菇和花胶，大家对猴头菇可能是比较熟悉，猴头菇是一种药食兼用真菌，猴头菌性平，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。
这次采用40头花胶和猴头菇炖的汤，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。和花胶一起炖可以具有养颜、滋补身体作用，还利于血液循环，具有提高肌体免疫力的功能，多吃有益于身体健康。
【做法】
①花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
②猴头菇用水浸泡一晚发好。切小块
③瘦肉切块洗净飞水备用
④老鸡洗净飞水备用
⑤准备材料洗净备用
⑥将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可
【TIPS】
1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。