最近一段时间连续阴雨不断，害得小编在家待了一整个国庆，哪都不能去，终于不下雨了，小编出去溜达，看到了这个，猜猜这是啥？
它叫地皮菜！
地皮菜生存范围很广，对气温的适应幅度为-80-80℃，所以，从寒冷的南极到炎热的沙漠，从5000米以上的雪山到火山熔岩流过的地方，它都能生存、繁衍。在我国几乎全国分布，喜欢生长在潮湿的土壤表面，或者混杂在杂草基部的茎叶间、大树的基部以及苔藓植物群中。而且它耐旱性强，在干燥草本群落地带和中性草本群落的草滩、荒坡上也能很好生长。即使休眠几十年，一遇水又马上恢复生机。
地木耳平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上。因此，国外常称其为fallen star或是star jelly，乃是误认为其是由天上所降下来之故。餐厅业者则取名为情人的眼泪为一道极美味的菜肴。而原住民则称其为上帝的眼泪。
地皮菜富含多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。
地皮菜的吃法有很多种，可炒、烩、炖，亦可做馅，其味皆佳。一般我最喜欢的就是地皮菜炒鸡蛋。切好葱和辣椒，打好鸡蛋，把地皮菜和鸡蛋在一起搅拌，锅里放上油，待到九成热，先放佐料，再把鸡蛋和地皮菜倒在锅里，只听“滋”的一声，混合着水蒸气，升腾起的是地皮菜独有的清香。三下五除二，一盘油油的、嫩嫩的、黄绿相间的地皮菜炒蛋就完成了，是绝对的绿色食品!
想必许多人都看过这个，却不以为然吧！它可是个好东西啊！下次看到一定要带个篮子去捡了，不吃拿去市场上卖也值不少钱……说不定，你就考这个致富了。嘿嘿！