如何区别黑糖与红糖

首先要知道的是黑糖和红糖在一定意义上来说是一样的，黑糖就是没有经过提炼白砂糖的红糖，通俗来讲就是红糖的前身，因为没有经过深层次的提炼所以营养成分保留的更完整。

从外观来看，黑糖的熬煮时间比较长，糖浆浓缩程度高，因此制成的糖砖外观近乎呈黑色。

而红糖自然颜色偏红一点，质地均匀多为散状。

泡水后的颜色：将一颗红糖化水，若不搅拌，则可以看到上层的水是清澈的，下层的水则成红褐色。

黑糖泡水不搅拌也是深色的。