凉薯的功效作用与禁忌

【主要营养】糖分、蛋白质、维生素C

【食疗功效】清热除火、生津止渴、养阴补虚。

【适宜人群】更年期妇女易多食。

【禁忌人群】气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质不易食。

【减肥】凉薯中富含膳食纤维和淀粉，让人容易有饱腹感，可作为减肥期间的主食帮助减肥。

【清热祛暑】凉薯是止渴生津的最佳食品。

【抗肿瘤】凉薯中提取的豆薯抗肿瘤蛋白可抑制癌细胞活性。

凉薯的种子和茎叶不宜食用，因为种子和茎叶含有鱼藤酮，会导致中毒。

凉薯应食其块根，块根富含各种营养物质，利于人体健康。

凉薯不宜生吃，因为其中淀粉的细胞膜未经高温破坏很难在人体中消化。

在挑选凉薯的时候，不宜选择过大的，一般选择表皮比较光滑，拿起来的时候有种沉甸甸的感觉，不会感觉特别的轻的凉薯会比较好。

将凉薯放置在干燥通风处进行保存即可。