柿子的功效作用与禁忌

【主要营养】蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁

【食疗功效】止血凉血、润肺化痰、生津止渴、活血降压、解酒。

【适宜人群】一般人群均可食用。适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者。

【禁忌人群】糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。

【止血凉血】无论是新鲜柿子还是柿霜、柿饼、柿叶等都有止血凉血的功效。

【通便润肠】柿子富含丰富的果胶，而这种果胶又属于水溶性纤维，能起到通便润肠的作用，同时又能保持肠道正常菌群比例，让肠道更健康。

【清肺润喉】柿子有润肺化痰、生津止渴的作用，可用于咽干、口舌生疮等症状。

【清热去燥健脾】适当食用柿子可清热去燥，可缓解痔疮痛或出血、大便干结、高血压、喉咙痛、干咳等症状，还具有软坚、健脾、治痢、止血等功效。

【活血降压】柿子有助于降低血压，软化血管，改善心血管功能。

【解酒】常喝酒的人可以酒后食用柿子，柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

【补碘】新鲜的柿子含碘量非常高，适当食用柿子可以补碘。

不要空腹吃柿子，因为柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹的情况下食用柿子会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，容易滞留得肾结石。

柿子中含单宁，单宁易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

吃柿子的前后1小时不要喝牛奶。

吃完柿子后要刷牙，因为柿子含糖量高，还有果胶和鞣酸，若吃柿子后不刷牙就容易形成龋齿。

柿子在购买是不宜购买软柿子，要选择表皮光泽而且完整，颜色呈现出黄色并且在触摸是又软又硬的柿子比较好，触摸是过软的柿子被涉入了催化剂，食用效果不佳。

软柿子不宜存放，当天食用不完的可放置在冰箱内存放，可保存到3-5天，而未成熟的柿子可以在自然状态下进行存放，时间可存放到2-5个月之久。