牡蛎怎么吃

将牡蛎的肉抠出来，浸泡20分钟，为了防止有沙子，洗净控水。

锅中加入水烧开，将牡蛎放在热水里焯一下，一分钟后捞出。

将姜切丝、大葱切葱花、胡萝卜切片、辣椒切段。

鸡蛋搅拌均匀，锅里的油烧热，鸡蛋倒入炒一下搅散，装盘备用。

锅里的油烧热，姜丝放进去爆炒半分钟，放入胡萝卜片翻炒3分钟左右。

将葱花和辣椒倒进去爆炒1分钟后，倒入牡蛎翻炒。

加一勺白糖，倒适量的黄酒，备好的鸡蛋倒进去，加盐，翻炒3分钟左右即可。