刀切开花馒头，教你轻松做出来！

　　

　　本款开花馒头，做法简单，营养健康，香甜暄软，富有弹性，诱人食欲。

　　主料：中筋面粉500克、温水250克、酵母5克

　　辅料：白糖100克

　　做法：

　　1、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

　　2、将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

　　3、食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

　　4、将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑。

　　5、将面团搓成长条，切成大小相当的面剂子。

　　6、将面剂子揉圆，收口朝下，顶部用刀片划十字口，放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。

　　7、二次醒发至二倍大。

　　8、保持大火蒸15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。

　　小贴士：

　　1、凉水下锅，水开后保持中火蒸15分钟左右。

　　2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。