操作方法
用刀在洗净的土豆上开一圈口，然后放入清水煮到熟透。筷子能插入程度为最佳。
放凉后将土豆皮剥下，然后用碾子碾压成土豆泥。
热锅起油，下洋葱碎煸炒至透明变软。
加入肉末煸炒均匀。加入少量盐巴，黑胡椒，翻炒均匀盛盘。
在土豆泥中加入适量盐巴，黑胡椒搅拌均匀，然后将炒好的洋葱肉末倒入，继续搅拌均匀。
将土豆泥捏成椭圆状待用。依次将土豆泥放入面粉，蛋液，面包糠中过一圈。
迅速下油锅油炸，并用筷子不断翻动，炸至两面金黄即可捞出沥干。 淋上沙拉酱即可。
温馨提示
1、在土豆上划一圈是为了更方便去皮，土豆泥里面加入淡奶油能让土豆泥不至于太干，同时味道会更加浓郁。
2、可乐饼刚炸好5分钟内食用是最棒的，口感会比较香脆，如果不是即时食用，可以先用微波炉打一下。