怎么做蒙古奶茶

首先用茶刀将青砖茶分成小片，封入茶包中。

将铜锅中的水烧沸，投入茶包，转入中火，煮约10分钟。

煮至茶汤浓郁，便可将茶包取出，加入盐，内蒙古特有的奶制品嚼克和少量酥油。小幅度地舀起茶汤再倒回锅中，这个过程叫做扬沸，至嚼克和酥油完全融化。

等茶汤重新沸腾之后，加入炒米提香。再煮一分钟就可以关火了。

出锅前加入小块牛肉干、奶皮、奶豆腐增鲜。

香喷喷的蒙古奶茶就完成了，饮用的时候，在铜锅的底部放一个酒精灯保温。