操作方法
首先将农家小黄豆2升左右清水浸泡6-8小时。
再将浸泡好的黄豆连水一起用料理机均匀地打成豆浆。
将豆浆连豆渣一块儿倒入锅中，开中火煮沸。要不断搅拌以免锅底结糊，并注意拨开表面泡沫让热气散发，这样沸腾时就不容易溢出来。
豆浆彻底沸腾后，关火。
接下来过滤，取一个大盆，放上筲箕，筲箕上再铺一层纱布。
将煮好的豆浆倒入纱布，旋转拧紧，可以用勺子加力按压。让豆浆流入盆中，豆渣留在纱布里。
将过滤好的豆浆趁热倒入大锅中，等温度降到80-90度左右，就可以开始点卤了。
取一小勺约5毫升左右卤水，加两倍清水稀释。
将稀释后的卤水转圈加入豆浆中，边加边搅拌。
豆浆开始出现絮状凝结，当出现比较明显的固态液态分离的时候，减少点卤剂量，放慢速度，感到豆花凝结成型，就不要再加卤水了。
静置15分钟左右，让其彻底成型。
最后压制烧煮，开小火，边煮边轻压，让豆花能够更紧密的结合。
用刀将豆花划成方块，方便舀出。
划成块后可以把火稍微调大些再煮一会儿，最后用筲箕压实。
可以看到清澈的浆水，这时候豆花就做好了。
将烧好的豆花盛出，配上一碟家常的豆花蘸水，再配上一碗上好的白米饭，鲜辣可口，可以激发食欲。
吃不完的豆花，加些煮沸的甜酒酿和枸杞，放入冰箱冷藏一下，撒上桂花，就是清凉的冰醉豆花了。