操作方法
【山楂罐头】 1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。 2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。 3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
【自制山楂糕】 1.将山楂逐个洗净晾干。 2.用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。 3.将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。 4.倒入锅中，开小火加热。 5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。 6.小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。 7.看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。 8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。 9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。 10.我用饼干模刻了些心形的山楂糕，您也可以随意啊~很简单吧。
【山楂瘦瘦茶】 1.取适量干山楂片、干金银花、干杭白菊用清水冲洗干净； 2.所有材料放入锅里，加入适量的水，大火煮开转中小火焖煮30-40分钟，滤渣放凉，加入适量蜂蜜即可饮用。
【山楂红糖水】 1.山楂洗净去核，方法是借助钢笔帽，我木有钢笔，随便找了一个用完的润唇膏盖子洗净了一样用。我的盖子是塑料的，比较钝，为了保持山楂不裂，造型完整，我是在山楂的两头都轻轻转动并前推，最后将果核完整的推出，如果是金属盖子比较锋利，只要从一头钻着推出就好了。盖子里的果肉一般都可以用手完整的拔出来，如果不慎断在盖子里就用个牙签辅助一下很容器清理盖子。 2.七颗山楂20g红糖一碗水，隔水炖半小时即可，我直接放蒸屉上了；或者小锅里放山楂和红糖以及两碗水，最后两碗水煲成一碗水即可食用。