鸽子蛋是很多人都喜欢吃的一种食物，他对我们的身体健康好处非常多，那么鸽子蛋有哪些做法呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
鸽子蛋的营养价值及其的高，鸽子蛋它含有大量的蛋白质和铁、钙、维生素A等多种微量元素。并且鸽子蛋又很易于我们消化吸收。
鸽子蛋
可以补肝补肾，益精气，女性经常吃鸽子蛋可以改善月经不调，贫血，气血不足，还有调理身体、使身体变的强壮的功效，更可以改善皮肤弹性，使皮肤更细腻光滑的功效，所以常被人们称为动物人参。
幼儿食用可以提高自身的免疫力，变得更加聪明伶俐，对于孕妇和产后的母亲又有非常好的滋补作用。那么鸽子蛋都可以怎么吃的，下面就来介绍下鸽子蛋的几种做法。
鸽子蛋的做法
直接煮熟吃
鸽子蛋富含各种营养成分，平时可以每天煮2-3个鸽子蛋直接给小孩吃，能够预防麻疹，而且有解毒功效，小孩子吃能更聪明健康。女性每天吃2-3个，慢慢的能改善皮肤粗糙，让皮肤光泽细腻，面部红润。
清炖鸽子蛋汤：用开水将鸽子蛋煮熟后捞出，放凉水里剥皮，取出备用。在沸腾的高汤中下入香菇或者白菜和鸽子蛋同煮，3分钟后起锅放入适量盐即可。
水蒸蛋
水蒸鸽子蛋要注意不能像做蒸鸡蛋那样加水过多，一般用小勺子2汤匙的水就够了，鸽子蛋蒸煮的时候不容易凝固，所以我们一般蒸煮前在碗口盖上保鲜膜，蒸煮出来的鸽子蛋羹特别滑嫩，营养丰富，很适合宝宝吃。
三鲜鸽子蛋
取鸽子蛋8个，香菇50克，火腿50克，小白菜20克，适量的湿淀粉、高汤300克。
做法：先将鸽蛋煮熟后，去掉蛋壳备用。火腿、蘑菇都切小片备用，将小白菜洗净用热水抄一下后捞出待用。锅中倒油烧至8分熟，下入鸽子蛋，稍微多放点老抽，放入少许盐，花椒，加入高汤，小火慢炖20分钟，下入火腿蘑菇再小伙慢炖10分钟，收滋，放入适量鸡精就可以盛盘上桌了。
绉纱鸽蛋
材料：取鸽子蛋15个，准备香菇100克，冬笋100克，湿淀粉100克。
做法：将鸽子蛋用沸水煮熟后捞出放入冷水中，剥皮，取出放入湿淀粉，将其和湿淀粉搅匀;在锅中倒入约800克油，烧至7分热倒入鸽子蛋，炸至起皱沙皮后将其捞出，沥油，倒出剩余的油，起锅，锅热后放入香菇，冬笋炒至快熟时放入鸽子蛋、料酒、适量的盐、酱油、勾芡，就可出锅盛盘了。
鸽子蛋的保存
一般鸽子蛋需要放在冰箱冷藏室保鲜，冬天可以不用放在冰箱，尽快食用是较好的。一定要记住鸽子蛋不能遇水，鸽子蛋遇到水很容易坏掉，也不要和其他气味很冲的食物放在一起，像葱姜蒜，因为鸽子蛋有很好小七孔，被这么强烈气味刺激的很容易变质。
鸽子蛋的营养价值
鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。所以长期食用鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效，可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。
说到鸽子蛋相信大家都不陌生，他是一种营养价值非常高的食物，那么常吃鸽子蛋有哪些好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！
鸽子蛋的营养价值
补血美容
鸽子蛋含有丰富的铁、钙质、维生素A，所以鸽子蛋有很好的补血效果。鸽子蛋的营养价值能使我们的面色更加红润，有光泽。而且鸽子蛋富含氨基酸，经研究证明，这些氨基酸能有效的滋补我们的皮肤，使我们的皮肤更加有活力，而且皮肤也因此变得更加精致，富有弹性，所以鸽子蛋的营养价值对美容补血都有很好的效果。
对小孩帮助极大
鸽子蛋的营养价值对小孩子来说简直就是量身定制。鸽子蛋富含丰富的蛋白质，矿物盐和维生素，而且比例都非常恰当，非常利于小孩子的吸收，对小孩子的身体发育都很有帮助，而且鸽子蛋的营养价值还对预防小孩子的麻疹很有效果。鸽子蛋的口感细滑，也适合小孩子的食用。
滋阴补肾
鸽子蛋完全继承了鸽子肉的优点，富含丰富的蛋白质，维生素和矿物质。而且脂肪含量相当的少，鸽子蛋的营养价值还被人们誉为动物人参，因为它对滋阴补肾很有帮助。鸽子蛋还含有丰富的核黄素，是鸡蛋里所含的2.5倍，所以对女性的滋养体现得尤其突出，所以爱美而身体弱的女性，不妨试试食用一些鸽子蛋哦，相信鸽子蛋的营养价值能使你也焕发出蓬勃的活力。
鸽子蛋的吃法
海参鸽子蛋
材料
海参适量，鸽子蛋适量，枸杞适量，鸡高汤适量，水淀粉适量，葱姜适量，盐少许，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量。
做法
1、准备材料。
2、鸽蛋蒸熟后剥壳备用。
3、将鸽蛋沾满干淀粉。
4、入锅内炸黄。
5、沥油备用。
6、锅内放少许油，将葱姜煸香。
7、倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出。
8、发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。
9、放入枸杞和鸽蛋煨10分钟。
10、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。
凤尾鸽蛋汤
材料
用料鸽蛋8个，火腿、香菇、丝瓜各50克，鸡油、味精、精盐、料酒、清汤各适量。
做法
1、火腿、香菇、丝瓜均切成丝。
2、取8个汤匙，抹上鸡油，将鸽蛋打匀后倒入汤匙内，用火腿丝、香菇丝、丝瓜丝在鸽蛋上摆出一个凤尾状，上笼屉稍蒸，蛋液凝固后即成凤尾鸽蛋，取出后将其放入汤碗内。
3、汤锅上火，倒入清汤，加料酒、精盐、味精烧开，调好口味，浇在凤尾鸽蛋上，淋上鸡油即成。