操作方法
不能吃或者尽量少吃的食物： 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，最好不要吃。
蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。
水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，但是同时水果中也含有丰富的维生素和人体所必需的微量元素。所以糖尿病患者也应该吃一些水果，那么具体选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等可以少量食用。可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。
除上面提到的，糖尿病人禁吃的食物还有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。最好不要食用红枣、红果，干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等果脯。