操作方法
中种面团揉成团
放温暖处发至2.5倍左右大
准备好各种坚果
将中种切小块，与主面团原料放在一起
打至扩展后加入核桃等揉匀后，松弛30分钟。
松弛后的面团，分割成65克/个，平均8小份，滚圆后松弛15分钟。
松弛后的面团擀成椭圆形
然后卷起来，排入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵结束，表面刷蛋液。入预热160℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
香气馥郁唇齿留香的焦糖坚果面包
作者：分开不是尽头 | 创建时间: 2023-04-26
加了焦糖酱的面包，香喷喷的让人爱不释手，配上核桃，蔓越莓，葡萄干，更加香气馥郁，唇齿留香。 中种：高筋面粉200克、即发干酵母3克、全蛋38克、牛奶92克。 主面团：低粉50克、细砂糖25克、牛奶30克、焦糖浆50克、核桃葡萄干蔓越莓等坚果...
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