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鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
鸭肉中的脂肪含量是非常适中的，大概是7.5%，这可比鸡高，比猪肉低，而且还均匀的分布在全身组织中。
鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。
对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉的营养价值与功效
作者：清风拂面 | 创建时间: 2023-08-12
相信对于鸭肉我们并不陌生，这是我们餐桌上进行吃的一道食物，鸭肉的营养价值是非常高的，这点我们也知道，但是鸭肉具体有哪些营养价值呢?鸭肉的功效与作用是什么呢?...
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