果醋本身有助调节身体酸硷度，同时促进体内新陈代谢，并有利于控制血糖，不少人都利用果醋来降「三高」，而不同水果酿制的醋亦各有功效。.
自制果醋其实非常简单，成本亦低，名副其实是一个实惠的减肥良方！如果想减肥、消脂，香蕉醋是不错的选择，用料只需500毫升的纯米醋、2至3只香蕉及黑糖100克便可。一星期早、午、晚取30c.c 香蕉醋，以5倍开水稀释，於餐後饮用，怕酸可加一小匙蜜糖匀和。在没有配任何营养餐单下，轻松减去2.2磅！大部分果醋均需放置约1-2个月，待分解食物酵素才有功效，即制即喝的试验原来也work，但注意胃酸过多及糖尿病人士则不适合饮用。
香蕉醋制作过程 (一)
将香蕉剥皮，切成厚片，放入密封玻璃瓶。
香蕉醋制作过程 (二)
在香蕉上加入黑糖，粉末状的黑糖会更容易溶于醋中，然后倒入米醋。
香蕉醋制作过程 (三)
放入微波炉加热30秒，加速黑糖溶入醋中。封好瓶口，保存一晚翌日即可饮用。
饮用香蕉醋的一整个星期，如厕的次数比平时频密了，如有便秘问题的更见功效！
酿制果醋小贴士
制作前必要彻底清洁水果及容器，并完全风干，选当造的有机水果可确保天然、新鲜及有效。除了香蕉醋，可以每天食用含有大量钾元素的瘦脸果，让你轻松健康瘦脸瘦身。