操作方法
将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。
等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
温馨提示
煮牛肉的时候千万别盖锅盖。
酱牛肉的家常做法
作者：风筝 | 创建时间: 2023-06-28
做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。...
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