冰糖雪梨的做法与功效

做法：将雪梨去皮，沿上部三分之一处削开，形成顶盖。

挖空中间的梨籽，将冰糖填入后盖上顶盖，用牙签固定封口。

上火，将雪梨放入锅中，隔水蒸一个小时左右取出即可食用。

功效：滋阴润肺，养胃生津，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

甘甜可口，生津养胃，中止咳，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

消痰降火、润肺凉心。如果因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。

冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。