糖雪球怎么做

将山楂洗净晒干或擦干，去蒂。

配好糖，水比例。

倒入锅中，中小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。

期间不停搅拌。

直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋，搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡方可。

搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。

因为糖水较稠，搅拌起来有点费力，可换一把钢勺，在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。

翻至上糖霜。

酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。