鲫鱼豆腐汤的简单做法

作者：wendy | 创建时间: 2023-03-25

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。下面加大家做鲫鱼汤的方法吧。...

将鲫鱼宰杀，去掉内脏、鳞和腮，冲洗干净。

两侧鱼身上斜剞两刀。香菜不要去根，择洗干净。豆腐切成方片。

先用姜片把平底煎锅擦拭一遍

然后锅中放油，中火加热，再放入姜片煎至微微起皱。

小心滑入鲫鱼，煎至两面微微金黄。

直接在煎好的鲫鱼锅中放入香葱结、绍兴黄酒和足量的水，大火烧开后撇去浮沫.

然后调成小火加盖煮至汤色发白（约15 分钟）。

调至大火，加入豆腐片和整根香菜煮 10分钟，放入盐，待汤煮沸后继续煮 5 分钟，撒入白胡椒粉即可。趁热享用！