鱼怎么做简单又好吃

将买回来的鲤鱼，去内脏，去鳞，去鳃，用清水清洗干净，将水沥干，将姜洗净，切丝。

在锅中加入清水，开火将水煮沸后，换为中火，将嫩豆腐放入水中煮3分钟左右，将豆腐捞起切块。

将平底锅预热，放如适量油，将火换为小火，慢慢将鲫鱼放入锅中，在煎鱼的过程中放入少量的盐，直至煎到两面金黄后出锅。

在平底锅加入水煮沸后，换为小火，放入鲫鱼、姜丝、料酒，盖上盖煮20分钟后，放入切块的豆腐和适量的盐，盖上盖继续煮10分钟左右即可出锅。