操作方法
原料：腰果(已提前用烤箱烤熟)、苦瓜(切薄片)、小红椒、葱花、蒜碎。
开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及葱花，炒香。
加入苦瓜，翻炒，让苦瓜吸收锅内的油分及蒜香、葱香，大约炒两分钟。
苦瓜变软，加入生抽、花椒粉、盐继续翻炒。
待苦瓜成熟时，加入腰果，翻炒均匀，关火。
盛盘，撒上小红椒。
温馨提示
这道菜需要的食用油比其他菜要多一点，苦瓜会好吃一点。
腰果提前用烤箱烤熟，密封装好，想吃的时候就拿出来，还是脆脆的，因为是已经熟了，在菜成熟时最后加入。
苦瓜的内膜处理干净，会减少苦瓜的苦味。