饺子在日常生活中是很常见的一道美味食品，营养价值高，含有丰富的维生素，主要是由面粉和饺子馅制作而成，饺子好吃不好吃关键在于馅料上，为什么自家里的饺子馅没有饺子馆里的饺子陷好吃呢？其实是有原因的，因为饺子馆里的饺子多加了这一个步骤，所以做出来的饺子鲜香味美，好吃极了。那么今天小编就来跟大家分享饺子馆里的饺子好吃的秘诀所在吧！做法简单，超级美味，下面就开始制作吧！
在制作美味的饺子馅之前首先我们就要准备好饺子馅的比例，首先我们要选择新鲜的肥瘦为3:7最佳的肉（要是在制作牛羊肉馅时，一定要加入适量的肥猪肉，那样才有口感。如果没有肥猪肉的话，可以以麻油来代替，这样做出来的肉馅更加鲜美）。
要是想要制作蔬菜馅饺子的话，也要加入适量的肥猪肉，比例大概在1:1左右即可。在拌饺子馅时将蔬菜加进去之后一定要顺一个方向搅拌，等待肉馅粘糊后再放入适量的花椒粉,五香粉,鲜姜末,味精,食用油,继续搅拌均匀，同时酱油也要加1点点进去搅拌。
最后就是我们要掌握好往饺子馅中加入食用盐的时间了，食用盐不能提早也不能过晚，应该要刚刚好才可以，什么时间才是刚刚好呢？也就是在包饺子提前半小时左右放入食用盐。因为食用盐要是放进去早了的话，会将肉馅里面的水分腌制出来，那样在包的时候就不好包了，煮饺子时也会将饺子煮破皮。
温馨提示:饺子包好之后应该开水下锅，不宜冷水下锅，要是冷水下锅的话就会将饺子煮成一锅糊的哟。