再过几天就到我国传统的端午佳节了。端午节是我们中国的一个传统节日之一，我们常常听说端午节要吃粽子、喝雄黄酒、赛龙舟等等一些习俗。每到端午节，我们都会早早的准备好粽子，端午节吃粽子也慢慢的称为中国人的传统习俗。
我国的粽子基本分为八大流派，北方偏素，南方偏肉。我的记忆是妈妈包的红枣糯米粽，属北京派的一种；山东粽虽也同样用红枣，但却是黄米粽子，是粽子里年纪最大、资格最老的祖师爷辈；南方流行肉粽子，无论是广东、闽南、嘉兴都以加入猪肉、火腿、咸蛋黄等为特色。粽子各具特色，吃法也不尽相同。
首先，吃粽子要趁热。尤其对于消化功能较弱的老人和小孩，更要如此。有说法称，粽子吃多了不易消化，其实指的是吃凉粽子，无论是糯米还是黄米，凉后都会出现淀粉回生、变硬，影响消化。
其次，吃粽子要巧搭配。一句话总结就是，素粽配鸡蛋，肉粽配蔬菜。素粽作为一餐的主食，尤其是早餐，还需搭配一个鸡蛋补充优质蛋白；肉粽的脂肪含量较高，额外搭配蔬菜，营养就均衡了。
最后，吃粽子还要因人而异。消化功能弱的人应吃热粽子，而且要少吃肉类脂肪含量高的粽子，避免消化不良；糖尿病人一定要把粽子算作主食量，对于肉粽尽量浅尝即可，猪油配糯米，会提高餐后血糖升高速度且维持较长时间；对于慢性疾病者来说，控制身体总能量是重中之重，因此不宜大量食用粽子特别是肉粽，因为主料为糯米的粽子能量比普通大米更高，至于各种肉粽、蛋黄粽等，除了能量可能严重超标外，更是含有大量的脂肪和盐分。
│国家一级公共营养师-王芳/文，袁小玉/编
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