做法
鱼处理干净，在于身上两面剞花刀，将盐撒入刀口内，稍腌，再涂上一层干淀粉
炒锅放植物油烧至七成热，放入鲤鱼炸至黄金，捞出装盘
锅内留底油烧至六成热，下葱花、姜末、蒜末爆香，放入醋、高汤、白砂糖、酱油、水淀粉，大火烧沸，待汤汁收浓，浇在鲤鱼身上，撒上香菜段即可
温馨提示
炸鱼时，手提鱼尾，边炸边用锅勺舀热油淋浇鱼身，定型后，再全部入油浸炸，这样容易炸透，外脆里嫩
教大家如何做糖醋鲤鱼
作者：清风拂面 | 创建时间: 2023-08-11
糖醋鲤鱼，是山东济南传统名菜，在家里也可以自己做，只要做法对，绝对是一道吃不腻的美食，下面教大家怎么做吧...
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