操作方法
鱼香茄子 把葱姜蒜都切成末，舀一点豆瓣酱备用。
茄子不要去皮，直接切块。
锅里倒油，把茄子炸软后捞出。
锅内留一点油，放入青红辣椒丝，葱姜蒜，小火煸香。
倒入之前炸软过的茄子。
倒入白糖、酱油、醋、盐，混合炒匀。
装盘子，可以吃了。
红烧肉 将五花肉洗净备用。
把五花肉切成小块。
锅中放入凉水，肉块大火烧开煮5分钟。
将大葱切段，姜切片，准备适量花椒，大料和辣椒备用。
准备少许冰糖。
肉块煮熟后捞出肉块。
将肉块过三次凉水，去除血沫。
锅中放入花生油，花椒，大料和辣椒。
闻到花椒味道后，放入肉块煸炒。
放入姜片，葱段翻炒均匀。
中火煸炒出猪油。
放入盐，十三香，味极鲜，老抽和冰糖炒匀。
待肉块颜色差不多后，关火。
将肉块倒入电高压锅，用炖肉功能。
等待20分钟左右，高压锅自然放气后，盛出装盘即可。