操作方法
后油法揉好面团后，进行第一次发酵。
第一次发酵结束。
取出面团轻压排气后，平均切割成四个小面团，松弛15分钟。
把面团压平擀成椭圆形。
卷起整成橄榄形，排在烤盘中，进行第二次发酵。
第二次发酵结束后，在面团顶部剪出一道深的口子。
在这道口子里填上黄油。
在面包表面刷上蛋液。
再撒上厚厚的糖粉。
烤箱190度，中层烤约15分钟。
罗宋甜面包
作者：风筝 | 创建时间: 2023-06-06
虽然这个方子里糖和黄油的份量相对都重些，上手后明显体会到面团更细腻和柔软，对于像我这样的手工揉面的人来说真是好揉很多
当然的包包也是更细腻和柔软，面皮上开口处因为黄油和糖粉的共同作用酥、脆...
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