操作方法
将鸡蛋洗干净。
把鸡蛋放在一个大玻璃瓶里。
倒入纯天然酿造米醋，刚好淹没鸡蛋即可。
密封48小时，待鸡蛋表皮完全软化只剩下一层膜后，打开玻璃罐挑出蛋膜，用筷子将醋蛋液搅匀，醋蛋液也就做好了。
食用方法：每日1次，每次取30毫升，加入温开水2~3倍及适量蜂蜜调匀，于饭后两至三个小时后服用，空腹喝容易伤胃。
温馨提示
米醋中含有大量醋酸，因此建议肠胃不好的人群也可在饭后半小时左右服用。
常喝醋蛋液可以降低血脂，增强身体免疫力。但若在服用过程中若出现不良反应应尽快停用。
两类人不适合吃醋蛋液。一是儿童不宜。因为儿童胃壁薄弱，吃醋会伤胃。二是患有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人。