香芋蒸排骨做法
很惊艳的一道菜，平时单纯蒸排骨吃腻了可以试试和芋头一块蒸，底下的芋头真的是好吃到哭！
－需要材料－
肋排两条
芋头约100g
蒜头5瓣
辣椒一个
料酒两茶匙
生抽两茶匙
盐约3g
白糖一茶匙
胡椒粉半茶匙
干淀粉两茶匙
生油一茶匙
－烹饪步骤－
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排骨先冷水下锅焯一下
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捞起放入碗中备用
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辣椒一个蒜头5瓣
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辣椒蒜头都切成末
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把辣椒蒜头都放入排骨中
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加入两茶匙料酒
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两茶匙生抽
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一茶匙白糖
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半茶匙胡椒粉
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加入约2g盐
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加入一茶匙生油（什么油都可以哈）
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最后重点来了，一定要多加干淀粉，我加了两大茶匙
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用手抓匀，放入冰箱冷藏一个小时
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芋头处理好后切块
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加入约1g盐搅拌入味
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把芋头铺在盘子底部，上面铺上排骨，再把腌制的酱料都倒上
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蒸锅烧开水后放入排骨，蒸30分钟
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成品图
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成品图
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－小贴士－一定要多加干淀粉，因为蒸的过程中会出水，干淀粉可以锁住水分，不会让味道变淡