在亚热带地区，姜是一种常见的植物，对我们大多数人来说，姜是一种食品制剂。大多数认识姜的朋友都知道姜有好几种。最实用的是姜、干姜和姜黄。在中药里，生姜被认为是适合汤和调味品的。能祛痰、止咳、解毒。然而，中医专家指出，吃生姜要根据不同的疾病和个人特点吃，不能乱吃。
一、晚上吃姜有哪些好处呢？真的适合晚上吃吗？
我们大都知道姜主要是我们的调味料，平时做菜大部分人都喜欢放些姜丝。都知道姜可以健脾开胃，有利于食物的消化和吸收。同时可以加速心跳，血液循环加快，可以有效的带走我们身体的湿气。但是，相信大家也很困扰“晚上吃姜等于吃砒霜这句老话。其实，姜对防暑和带走体内的余热有很大的帮助。
二、“晚上吃姜等于吃砒霜”是否正确呢？
俗语说：“午后阳气渐渐衰弱，而午夜则阴气最甚。一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界就阳气渐近的上升，而中午阳气最甚。传统中医则认为，人们在阳气最旺时应多活动，或者可以吃些温补性的食物可以帮助阳气生发，例如“生姜”。而晚上阴气盛时，阳气排出，不会像白天时那么兴奋。如果这时，我们如果吃过多的温热性食物，可能会影响睡眠质量，导致失眠。因此，白天吃姜有益于健康，晚上则不宜吃姜。
三、吃姜的最佳时期是什么时候呢？
大家要切记早上吃姜是最佳的保健养生时。因为姜的优势是擅发阳气。因为早上正是气血流注阳明胃经之时！所以早上吃姜，正好生发胃气，促进消化，提神，美白皮肤的最佳时间。古人云“早上吃姜，胜过鸡汤，晚上吃姜等于砒霜。早上吃姜对养生者有益，生姜性温和，含有姜辣素等，所以早上吃姜胜过补汤。