干山楂就是山楂经过一系列的处理之后，让山楂去掉大部分的水分之后的东西。不仅保留了山楂特有的味道，还更便于保存。现在经常能看见人们用干山楂泡水喝，甚至还有很多人直接食用干山楂。那到底干山楂的功效与作用有哪些呢？
一.干山楂的功效与作用
1、强心、降血脂、降血压
有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等，起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂
15～30克，水煎代茶饮。
2、治疗痛经、月经不调
山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。有这样症状的患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，温火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可饮用，此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。
3、开胃
山楂食用可开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
4、可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5、抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
二.山楂干怎么做
主料
山楂1000g
辅料
白糖4大勺
步骤
1.山楂去除梗、叶，准备好。
2.将山楂放入清水洗净，捞出，备用。
3.铁锅上炉，注入热水，放入白糖，大火煮开。
4.将山楂倒入。
5.大火煮开，转中小火七分钟。
6.待山楂煮软，将多余的山楂汁倒出。
7.大火收汁，至糖汁裹住山楂表面。
8.将山楂捞出，冷凉，晾干一天一夜。
9.将晾干的山楂放入微波炉中，高火十分钟，至表面呈干瘪状，再次放凉后，即可食用。
三.山楂干哪些人不能吃
1、山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。
2、儿童，正处于牙齿更替的时期，如果长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，会对儿童的牙齿生长不利。
3、 孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。
4、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。
干山楂的功效与作用，大部分是源于山楂本来的功效，山楂有降血脂、降血压、开胃、抗衰老、治疗月经不调等等作用，所以干山楂自然也有这些功效。但是山楂酸性比较重，所以胃酸分泌过多的人不宜食用，另外儿童和孕妇也不宜多吃。